ai 训练（非大模型）现在可以用 cpu 跑吗？

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今年想了解下 ai 相关，暂时不考虑大模型，只是为了解决应用层面一些特定场景，比如特定物品识别之类的，标注数据量也不多，训练的时候需不需要用到显卡？
现在在用 12500cpu，没有显卡，另外也想请教下苹果 m 对这种玩票性质训练有加成吗？