par Matt Weik, BS, CSCS, CPT, CSN
Vous recherchez une solution secrète pour mettre fin à votre formation? Ne cherchez pas plus loin que votre réfrigérateur! Les aliments fermentés qui étaient autrefois considérés comme des produits de santé de niche sont maintenant un carburant puissant avant l'entraînement. Mais qu'est-ce qui rend ces friandises épicées si spéciales?
Les favoris fermentés tels que Kimchi, la choucroute et le kéfir sont non seulement délicieux sont pleins de potentiels puissants. Ces aliments sont pleins de probiotiques, les bonnes bactéries qui peuvent renforcer leur santé intestinale. Mais leurs avantages vont bien au-delà de la digestion.
Dans cet article, nous plongerons plus profondément et plus sur les aliments fermentés et vos avantages, surtout si vous vous référez au carburant avant l'entraînement.
Avis de non-responsabilité: Cet article ne sert qu'à des fins d'information et n'est pas destiné à traiter ou à diagnostiquer les maladies. Il est recommandé de parler à votre médecin avant de commencer un programme de formation, de modifier votre alimentation quotidienne ou d'ajouter votre supplément de régime.
Que sont les aliments fermentés?
Que vous soyez conscient de cela ou non, la fermentation est un processus avec lequel certaines des boissons et de la nourriture les plus populaires au monde sont préparés. Il s'agit d'un processus anaérobie dans lequel les micro-organismes décomposent des composants alimentaires tels que le sucre en d'autres produits tels que l'alcool et l'acide lactique.
Dans l'antiquité, la fermentation a été utilisée pour étendre la durabilité des objets tels que le lait et les légumes et changer leur goût. Cela a offert aux gens la possibilité d'étendre la fraîcheur des légumes, des céréales et du lait qui leur étaient à leur disposition à différentes saisons, et avant cela, des réfrigérateurs étaient corrompus.
Les aliments fermentés peuvent-ils être une bonne source de carburant avant l'entraînement?
Les aliments fermentés tels que le kimchi, la choucroute et le kéfir sont d'excellentes options pour les préparations car elles renforcent la croissance de bactéries saines dans l'intestin. Ces probiotiques améliorent l'absorption des nutriments, améliorent le métabolisme et renforcent le système immunitaire, qui sont tous essentiels pendant l'entraînement.
De plus, les aliments fermentés produisent de l'acide lactique, qui joue un rôle positif dans l'entraînement. Bien que l'acide lactique obtienne souvent une mauvaise réputation, il sert en fait de source d'énergie importante pour ses muscles pendant l'activité physique et améliore l'endurance et les performances.
L'inclusion des aliments fermentés dans votre routine peut soutenir à la fois votre santé intestinale et vos résultats de formation.
4 Avantages des aliments fermentés
Non seulement le carburant est avant l'entraînement, mais aussi dans d'autres avantages des aliments fermentés.
1. Darmes Health
Des études montrent que la nourriture des aliments fermentés peut améliorer considérablement leur santé intestinale. Ces aliments augmentent la croissance des bactéries utiles dans leur système digestif.
Le kéfir, une boisson à base de lait fermenté, augmente le nombre de bonnes bactéries telles que Lactobacillus, Lactococcus et Bifidobacteria dans votre estomac. Même la consommation de yaourt à court terme, qui dure environ six semaines, peut augmenter les valeurs de lactobacilles dans leur intestin.
TEMPH, un aliment de soja fermenté, peut augmenter les bactéries Akkermansie muciniphila et favoriser l'immunoglobuline A. Cette molécule joue un rôle clé dans les défenses immunitaires de votre intestin.
Étonnamment, le chocolat peut également soutenir leur santé intestinale. Il propose des acides gras à chaîne courte et des fibres spéciales qui alimentent les bonnes bactéries dans votre système digestif.
2. Performance sportive
Les probiotiques des aliments fermentés peuvent augmenter les performances sportives de différentes manières. Ils améliorent la récupération, réduisent la fatigue et renforcent le système immunitaire. De cette façon, les athlètes peuvent maintenir des plans d'entraînement cohérents sans interrompre des problèmes tels que les infections respiratoires ou les problèmes digestifs.
Les études soutiennent ces avantages. Les nageurs d'endurance et les joueurs de rugby qui ont consommé des aliments probiotiques ont connu moins de maladies des voies respiratoires supérieures. Les nageurs ont montré une amélioration des performances, probablement en raison d'une meilleure santé et d'une augmentation de l'apport de pointe (VO2 MAX).
Une étude de 2014 sur les coureurs a montré des résultats POP après seulement quatre semaines d'application probiotique. Les participants ont amélioré leur persévérance continue, avaient moins d'inflammation et ont signalé moins de problèmes digestifs que ceux qui ont pris un placebo.
3. Santé mentale
L'intestin et le cerveau sont connectés par le cerveau intestinal. Vos bactéries intestinales peuvent influencer votre santé mentale de manière surprenante. Les scientifiques ont étudié comment les probiotiques pourraient aider à réduire les sentiments de dépression, d'anxiété et de stress.
Ces microbes peuvent changer la façon dont votre corps produit des neurotransmetteurs, qui sont des produits chimiques qui influencent votre humeur. Ils influencent également la façon dont ils réagissent au stress et améliorent la communication entre l'intestin et le cerveau.
4. Améliore la tolérance à la formation
La recherche éclaire le stress que le corps traverse pendant l'activité physique, ce qui montre que les probiotiques peuvent jouer un rôle important dans l'adaptation du corps lors du mouvement.
Les activités sportives se déroulent souvent dans des conditions chaudes ou la chaleur générée par un mouvement intensif. L'entraînement à la chaleur peut entraîner une fatigue plus rapide, ce qui peut réduire les performances dans des environnements plus frais par rapport à l'entraînement.
Il est également connu que le mouvement intensif peut interférer avec la fonction normale de l'estomac (GI), et la chaleur peut aggraver cela. Cette combinaison contient également le système immunitaire.
Au fil du temps, ce stress peut affaiblir les parois du gi -trait, ce qui conduit à une maladie connue sous le nom de “l'intestin qui fuit”, dans lequel les bactéries nocives peuvent se procurer du tractus gastro-intestinal dans la circulation sanguine.
Des études montrent que les probiotiques aident les athlètes à mieux réduire la fatigue. Il est encore plus important que les athlètes qui prennent constamment des probiotiques connaissent moins de perméabilité GI. Ces avantages peuvent être vus immédiatement (amélioration de la fonction de barrière intestinale) ainsi qu'au fil du temps (meilleure récupération, risque de maladie réduit et amélioration de la santé du cerveau intestinal).
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