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| 现在合成肉太泛滥了。基本上 90% 的火锅店都用合成肉。。。包括海底捞我都吃出过合成肉。。。 合成这种肥牛卷很容易识别。。。 熟了之后油脂部分会显出暗黄色，吃起来有弹脆的感觉。这种 80% 都是合成肉，正常的肥牛肥羊卷吃后有颗粒感，根本没有什么弹的感觉。。。 另外自己买的话。如果是包装的。。。原料就应该只有牛肉。。其余什么都没有。只要有别的配料的 100% 就是合成肉。。。 另外不要贪便宜。。。你买 10 块钱一斤的牛肉。。。说他是安格斯和牛。。。你要信我也没办法。。。。 还有就是。。买牛肉。尽量买肥一点的。。。不要买纯瘦肉。我老家亲戚就是卖牛的，早就嘱咐过我。。。正常一点的牛哪有那么多纯瘦肉，都是吃了瘦肉精，但是带点肥的不好卖。没办法。。。 |
网友回复：
注册 ： 其实分辨起来不难，卤牛肉的话，买贵的七八十一斤就绝对是真牛肉，买二三十块钱 99% 的是合成牛肉，你问还有 1% 呢？那当然是有些老板脑子有坑亏本卖咯~ 生牛肉再便宜也是五六十一斤，你可以想想二三十块的还是卤的，除了合成的牛肉还能是啥。。。（肥牛卷啥的那些百分百是合成，基本不用分辨。。。）
朕射你无罪 ： 也没那么贵。我老家那边产地发货过来。肉眼大概 45-50 一斤，前段时间刚买了 20 斤。
zixi： 生的是这四五十一斤的价格，正常，熟的七八十还算便宜了说实话，合成肉咱们消费者基本买不到生的 = =
朕射你无罪 ： 原切和调制，包装都会标明的
zixi： 一般去我们那清真寺门口开的店买牛肉 价格贵，但真的秒杀菜场里的牛肉
muyijiang： 其实菜市场牛肉并不贵，，，我苏南地区的本地牛肉，菜市场一般 50 以内，经常去的 47 一斤也肯卖，都是当天刚宰杀的新鲜牛肉，而且都是半个牛那种，需要什么肉就给你分什么肉，位置不同价格不同。
tikka： 我发的是熟牛肉的价格，生的基本是五十六十这样，熟的价格翻一番就对了
战神赵日天 ： 平时吃真牛肉吃的少，分辨起来就比较难了
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