SFaire votre promotion sur Netflix pendant six heures et – vraisemblablement – ​​être payé pour fournir du contenu de streaming en même temps ? Bon travail quand vous l'obtenez, et Gordon Ramsay l'a. Being Gordon Ramsay, une série en six parties – six parties – Documentaire qui suit le chef et personnalité de la télévision alors qu'il se lance dans son projet le plus ambitieux à ce jour. C'est « une entreprise énorme », « un risque élevé, une récompense élevée », une « opportunité unique » et « l'une de mes dernières missions… Si elle échoue, je suis foutu ». Elle ouvre simultanément sept milliards (cinq, mais cela ressemble à sept milliards) de restaurants aux étages supérieurs du 22 Bishopsgate. Il y aura un jardin sur le toit de 60 places avec un toit rétractable, un restaurant à thème asiatique de 250 places appelé Lucky Cat, une brasserie Bread Street Kitchen et une école de cuisine.

Mais on commence par une scène familiale. Le plus jeune des six enfants de Ramsay et de sa femme Tana depuis 30 ans, mange des crêpes. Gordon pense qu'elle est trop grosse. Ce sont des crêpes à l'américaine, pas les crêpes qu'il pense devoir avoir. “Chérie”, dit Tana, pas pour la première fois ce matin-là, tu te doutes, “Pourrais-tu laisser tomber ?”

La caractéristique déterminante de Ramsay, bien sûr, est qu’il ne peut pas. Aucun chef étoilé ne peut faire ça. Ils ne sont pas faits de cette façon. Quand il est avec ses enfants, il ne pense qu'à eux (“Megan a 27 ans, les jumeaux Holly et Jack ont ​​25 ans, Matilda a 23 ans, Oscar a six ans, Jessie James a 18 mois. Est-ce que j'en ai manqué un ? Dieu merci pour ça”). Courir, sauter et jouer avec les plus petits, planifier des mariages et des fiançailles et acheter des costumes de chef blancs avec les plus âgés – il est apparemment inépuisable et eux, comme Tana, l'adorent évidemment alors qu'eux (du moins dans le cas des plus âgés) ont une forte emprise sur lui.

La même chose est essentiellement vraie au travail, du moins dans cette publicité étendue pour la marque Ramsay. Ses chefs le respectent parce qu'il a déjà fait le pas et parlé, et ils s'efforcent tous de faire de leur mieux, à la fois pour lui et – puisqu'ils sont tous taillés dans le même tissu perfectionniste que Ramsay – simplement Parce que.

C'est de voir ces gens s'accrocher à un idéal abstrait – l'idée si démodée qu'elle devient de plus en plus inimaginable – que chacun devrait travailler selon les normes les plus élevées à tout moment parce que c'est la bonne chose à faire, qui évite d'être Gordon Ramsay (comme l'homme lui-même le dirait) l'idiot absolu qu'il pourrait être. Et puis il y a le simple plaisir de les regarder préparer les plats les plus délicieux que vous puissiez manger, si vous pouvez vous le permettre, avec une connaissance et un savoir-faire presque aussi délicieux à regarder.

Six heures des nombreux drames qui accompagnent le démarrage de cinq entreprises à la fois semblent beaucoup : chaque bâtiment doit être conçu et construit à partir de zéro, et l'un d'entre eux doit ajouter un toit rétractable. Mais cela donne au moins un aperçu de l’attention portée aux détails requise pour un lancement réussi. Les menus et les dégustations – on ne peut pas faire un baba au rhum trop petit, sinon il ne sera pas bien aéré – n'en sont qu'une partie. Il y a les poches des prototypes de tabliers qui doivent être retirées car Ramsay sait que les serveurs les rempliront naturellement de bric-à-brac et auront bientôt l'air négligés. Il y a un veto sur l'ajout de sièges en cuir au design d'un restaurant, occupant un espace qui coûterait deux couverts ou 300 £ par nuit. Il y a un million d'autres choses et Ramsay les connaît toutes. A-t-il le temps de mettre des mots doux sur chaque décision ? Non. Est-il inutilement grossier ? Non et non. Il y a une raison à tout ce qu’il fait, il la donne, il passe à autre chose. Il faut absolument avoir une bonne conscience de soi et beaucoup de confiance en soi pour faire face à lui, mais sinon, je fais partie de l'école de pensée qui dit que c'est votre problème, pas le sien. Pourtant, c'est une suggestion marmite, c'est sûr, et on pourrait écrire tout un module de sociologie sur lui et les réactions des gens à son égard.

En attendant, il y a ces absurdités duveteuses avec des idées occasionnelles. Profitez-en ou pas. Ne vous offensez pas, mais Ramsay a bien plus à s’inquiéter.