Le test AI -Tool pourrait permettre à une comparaison équivalente de 1,5 million de repas en déchets alimentaires | Gaspillage alimentaire

Grâce à un outil d'intelligence artificielle, qui a été testé par des entreprises du Royaume-Uni, notamment Nestlé, par des entreprises, des millions de repas dignes de nourriture gaspillée.

L'outil d'IA, qui a déjà créé une réduction de la consommation de déchets alimentaires dans l'une des usines du conglomérat suisse dans sa première période d'essai de deux semaines, est destiné à “améliorer” les déchets alimentaires en fournissant une surveillance, une persécution et des idées des déchets d'ingrédients et de produits en temps réel.

Après le programme pilote, Nestlé a déclaré que jusqu'à 700 tonnes de nourriture à haute qualité – l'équivalent de 1,5 million de repas – pourraient être sauvés. On estime également que l'étude empêche jusqu'à 1 400 tonnes de sorties de CO2, afin d'économiser jusqu'à 14 millions de GBP de coûts d'exploitation.

Alina Sartogo, l'un des co-fondateurs de Zest, qui a développé l'outil, a déclaré que tous les déchets alimentaires qu'il a identifiés étaient comestibles, mais ne pouvaient pas être vendus pour les fabricants. Par exemple, les déchets peuvent contenir une barre KitKat cassée ou un produit avec une date d'expiration trop courte à vendre aux détaillants.

Le logiciel ZEST pourrait être étendu à la chaîne d'approvisionnement alimentaire avec divers fabricants d'ici mars de l'année dernière après un certain nombre de pilotes.

Un deuxième pilote avec Nestlé a récemment été lancé après que le programme Bridgeai de l'autorité gouvernementale a été innové de manière innovante.

Esra Kasapoglu, directrice de l'IA et de l'économie des données de l'agence, a déclaré que le projet était un “Solution qui vise à modifier l'approvisionnement et la distribution alimentaires en Grande-Bretagne, à réduire les déchets, à réduire les émissions de carbone et à réduire les coûts. “

Environ 4,6 m de tonnes de nourriture comestibles correspond à 10 repas avec de la nourriture, sont gaspillés au Royaume-Uni chaque année.

Simon Millard, directeur de la nourriture à l'organisme de bienfaisance Fareshare, a déclaré que la technologie “Faites une grande différence dans son travail pour distribuer de la nourriture sur plus de 8 000 organisations caritatives et des groupes communautaires à travers la Grande-Bretagne.

Pour le plus jeune pilote, Sustainable Ventures, qui soutient les startups climatiques, a rassemblé plusieurs entreprises, dont Nestlé. Le fournisseur du système logistique basé sur l'apprentissage basé sur la machine Bristol Superlight, Howard Tenens Logistics, le système de gestion de la chaîne d'approvisionnement FuturePlus, Farshare et la plate-forme BigQuery et Vertex-AI de Google Cloud.