Frises, tacos et gâteaux parfaits: huit recettes pour le dernier week-end de foot | Nourriture et boissons australiennes

WLes billets pour Cats v Lions's Cat Showdown, qui sont tous vendus, est l'une des meilleures façons d'atteindre la grande finale Invitez quelques amis à voir la confrontation historique de Geelong contre Brisbane du canapé. Avant la première ventilation à 14h30, préparez une propagation de collations portatives telles que les frites à pizza de Rachel Roddy ou les ailes de poulet à air-freyer, et vous avez une propagation pour vaincre un plat du MCG.

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Rien ne se passe lui-même Crooked Fish, dit Alice Zaslavsky. Elle ouvre les doigts de pêche à partir de zéro et opte pour la tête plate parce que “sa viande est ferme et pourtant écailleuse et son goût est sucré et doux”. Il est recouvert d'une mayo de kewpie et d'un revêtement de miettes de panko qui est léger et croustillant, et il clignote des pois surgelés dans le guacamol pour des protéines végétales supplémentaires, une couleur animée et une texture. Vous pouvez maîtriser les doigts des supermarchés – mais si vous êtes un défi, l'auteur du livre de cuisine dit que cela ne prend que 20 minutes “du filet au doigt”.

Il faut un peu d'effort et 90 minutes pour faire ces gâteaux, mais ils sont récompensés par une vue parfaite d'un classique piéton. Cloake utilise du mouton ou de l'épaule d'agneau dans la viande et le gâteau de pommes de terre, mais elle dit que chaque bœuf finement haché ou viande alternative fait l'astuce. “Quoi que vous choisissiez, il est conseillé de couper les pièces assez petites, donc vous cuisinez dans vos pâtisseries plus rapidement”, dit-elle. La pâtisserie est l'ingrédient étoile. Il utilise des gouttes ou des graisses de la viande pour lui donner une vraie croûte. Vous devez le cuire pendant 25 minutes et 25 à 35 minutes à une température inférieure du four jusqu'à ce que la pâtisserie soit en or profond.

Réglementer? Il n'y a pas de règles en ce qui concerne les puces que vous utilisez comme base. Chaque forme de pomme de terre croustillante fonctionne, des frites minces aux pommes de terre rôties, explique Tony Naylor. Si vous utilisez un four, nous recommandons des pierres de pomme de terre qui ont remporté notre test de goût de supermarché -Hash-Brown, ou pour une friteuse à air, essayez les frites mignonnes et croustillantes des oiseaux Birds Eye Crunch et croustillants, qui montraient le choix du supermarché au meilleur du supermarché.

Au lieu d'une recette, Naylor donne une liste d'options de charge. Il a demandé aux experts de partager leur sagesse sur les frites invitées. “Pensez à l'équilibre, par exemple, donnez de la viande doucement tirée avec un peu croustillant ou sec”, explique Zoë Perrett, copropriétaire de Brand Brand Slap & Pickle britannique. “Devenez fou de ce que vous avez dans le réfrigérateur”, explique Meriel Armitage, propriétaire en chef du Club Mexican à Londres, qui aime ajouter du fromage végétalien sur les frites et un piment de légumes, du sel de tomate et du sel de chili au chili.

Vous n'avez pas besoin de faire des trempettes à partir de zéro, dit Ramael Scully. Même en appuyant sur le citron frais et un peu d'épices supplémentaires changent les trempettes du supermarché quotidien. Dans cette recette à faible effort, le chef australien malaisien Yuzu Juice et Yuzu Kosho utilisent pour enregistrer une trempette traditionnelle au guacamole. Le jus de yuzu ajoute un élément sucré / acide: “Pendant le Kosho, qui est un peu comme un agrume-Wasabi, a un coup de feu ardent qui donne vie à la trempette”, dit-il. Remuer deux cuillères à café de tout le monde dans un pot de guacamole, puis il est prêt.

L'un des sites les plus satisfaisants de la cuisine est de regarder un cercle en pâte allumée dans de l'huile très chaude, explique Rachel Roddy. La pâte rôtie est l'une des odeurs préférées des écrivains de nourriture. Ses petites pizzas frites ne prennent qu'une minute commerciale et amicale de chaque côté pour gonfler et devenir doré. Dès qu'elle a frit les morceaux de pâte de la taille des prunes, vous complétez chaque pizzette avec une sauce tomate blob, du parmesan râpé ou du pecorino et une feuille de basilic et servir immédiatement.

Ces canapés Mac 'n' Cheese sont aussi faciles à faire que pour six personnes. “Ils sont substantiels, ne donnent pas aux gens des doigts courageux ou ne teignent pas leur nouvelle chemise blanche et ils sont également parfaits pour les enfants”, explique Georgia Levy. Elle aime le servir chaud ou à température ambiante avec des oignons de printemps fermes qui sont trop. Vous n'avez qu'à faire cuire les canapés au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les laisser refroidir pendant 10 minutes pour les maintenir ensemble.

Krapfen est parfait pour une foule car ils les font devant et ils servent de collation de taille animée, explique Rukmini Iyer. Ils sont également un excellent moyen d'amener les enfants à manger des légumes. Les courgettes grandes et les halloumi râpés sont mélangés avec des pois chiches, de la farine et de l'œuf pour faire une pâte épaisse. Elle fait la mayonnaise, le yaourt, le citron et l'aneth tremper pendant que les beignets font frire. Vous pouvez les préparer, puis les couvrir et les refroidir jusqu'à ce qu'ils soient prêts à les chauffer dans le four, ce qui ne prend que cinq minutes.

Le chef couple Packer et Sruvich jettent de petites pommes de terre dans tous les rôtis après les marinades et cuit leurs ailes de poulet avec du citron, du sel, de la moutarde, de l'ail, de l'huile, du miel et de l'origan. “Les pièces de citron deviennent une surprise collante et douce”, disent-ils. “Les ailes de poulet sont bon marché, ils cuisent rapidement (surtout dans une friteuse à air) et sont pleins de goût.” Ils servent leur avec un yaourt et une baisse de harissa et du persil ou du céleri.