Les inspecteurs ont cité des “petites mouches” dans les cuisines, des écoulements d'eaux usées sur le sol et des denrées périssables stockées à des “températures inappropriées”, selon les dossiers obtenus par PEOPLE.

FAUT SAVOIR

• Un hôtel Trump à Chicago a échoué aux inspections alimentaires le 17 décembre 2025
• Selon les dossiers obtenus par PEOPLE, les inspections ont révélé des mouches, un lave-vaisselle inadéquat et des eaux usées s'écoulant sur le sol.
• Selon les données de l'inspection alimentaire, les restaurants ont réussi les inspections le 23 décembre

Les restaurants d'un hôtel Trump ont échoué aux récentes inspections, selon les dossiers obtenus par PEOPLE.

Selon les archives, lors d'une inspection alimentaire menée par le ministère de la Santé publique de Chicago le 17 décembre 2025, le Trump International Hotel & Tower Chicago a échoué aux inspections alimentaires de son restaurant Terrace 16, de sa cuisine principale et de ses zones de service en chambre.

Selon les archives, l’inspection a trouvé « plus de dix petites mouches partout ». [the] Coin bar et trois petites mouches [the] Il a également été découvert que le lave-vaisselle n’était « pas correctement désinfecté » et que lorsque les eaux usées s’écoulaient d’un évier dans la zone de préparation, elles ont inondé le sol.

Selon les archives, des denrées périssables étaient stockées dans une cuisine à une température inadaptée de 46 à 53 degrés, ce qui était trop élevé.

Dans la cuisine principale, l'inspecteur a constaté que le bouillon de coquillages – des coquillages crus conservés dans leur coquille – ne portait pas de date de péremption ni de date de péremption, selon le document.

D'autres violations comprenaient un couvercle de machine à glaçons fissuré, des débris dans une glacière de préparation et des débris sur le sol sous un évier.

Selon les documents, les restaurants ont réussi l'inspection au retour de l'inspecteur le 23 décembre 2025. Cependant, l'inspection a révélé que le couvercle de la machine à glaçons était toujours fissuré.

Selon les rapports d'inspection, les restaurants de l'hôtel Trump de Chicago ont échoué à plusieurs reprises depuis son ouverture en 2009.

Plus récemment, avant l'incident de décembre, le 9 janvier 2024, des archives indiquaient que le chef avait réutilisé des coquilles d'huîtres comme plats pour les invités après les avoir mises au lave-vaisselle.

Selon les archives, les inspections ont découvert « plus de 30 petits insectes volants noirs » dans le bar et la cuisine. Les dossiers montrent également que l’inspection a révélé qu’il manquait « du savon pour les mains » dans la zone du bar du restaurant Terrace 16 et qu’il n’y avait pas de serviettes en papier jetables dans un évier.

Le Trump International Hotel & Tower Chicago n'a pas immédiatement répondu à la demande de commentaires de PEOPLE.

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