jeIl est 1 h 07 à Washington DC et Gordon Ramsay porte une casquette de baseball et conduit. Sa destination : le Parthénon, autrefois un bar de quartier prospère où les hommes du pouvoir de la Maison Blanche mangeaient du grec. Mais 36 ans après son ouverture par Pete, qui a quitté Zakynthos à 18 ans pour commencer une nouvelle vie en Amérique, le Parthénon est dans un tel état qu'un de ses employés a contacté Ramsay et a organisé son cambriolage du jour au lendemain.

Kitchen Nightmares a connu un bon départ pour Channel 4 au Royaume-Uni, mais le remake américain a été un plus grand succès avec plus de 100 épisodes – cette suite a donc beaucoup d'atouts. Les services secrets de Gordon Ramsay réagissent de manière excessive au défi en conservant le format de base (notre homme force amoureusement les mauvais restaurateurs à être bons) puis en ajoutant à la hâte une garniture après l'autre.

La principale innovation est que, hormis un lanceur d'alerte, l'équipe du Parthénon ne sait pas que Ramsay arrive. Ils croient être filmés pour un documentaire standard. Ainsi, la partie où Ramsay expose une négligence hideuse se produit aux petites heures du matin, lorsque le chef brandit à la fois une torche et un nez ridé. Il voit de la pulpe d'orange grasse et brûlée, du genre qu'il faudra peut-être chercher dans la fissure sous la porte du four pour trouver chez soi, assise fièrement au bord de la zone de préparation. Un balayage de la cuisine à la lumière noire ressemble à la scène d'une agression à plusieurs coups de couteau. Ensuite, nous descendons dans l'horreur poisseuse du sous-sol, où un Ramsay nauséeux essuie la scie à ruban utilisée pour couper les carrés d'agneau en côtelettes – elle contient des résidus de viande, il n'est donc pas surprenant que le chercheur en bactéries de Ramsay confirme plus tard qu'ils ont trouvé de minuscules choses qui se tortillent – avant de fouiller dans un sac en plastique de poulet cru posé dans l'eau glacée sanglante. En colère, Ramsay s'accroupit pour placer une caméra sur le sol sous les placards et prédit ce qu'elle va filmer pendant la nuit : “Des rats aussi gros que ceux de ma grand-mère…” Le mot suivant retentit. “… Chat.”

Le lendemain, Ramsay est assis dans une camionnette de diffusion extérieure avec des écouteurs devant un mur de moniteurs. L'équipe Parthénon galope à travers un autre fiasco de service religieux rempli de listeria, avec Ramsay censé diriger le tournage depuis la rue. “Caméra 8 s'il vous plaît!” Il aboie et agite un joystick pendant que Pete fait claquer une poêle et que son fils Mikey, 45 ans, essaie avec lassitude de cuisiner quelque chose du menu gonflé et obsolète du Parthénon. Les images sont agrémentées d'effets spéciaux d'espionnage : le nom de la pièce dans laquelle nous nous trouvons est écrit en haut de l'écran et une lumière verte clignote dans le coin. Passionnant!

Dehors, les invités sont assis sur des chaises dépareillées et détestent la nourriture, mais les croire sur parole n'est pas assez mystérieux, alors Ramsay envoie deux jeunes amis chefs se faire passer pour des invités et porter des caméras montées sur le corps dans un bâtiment déjà équipé de caméras. Ils commandent l'agneau à la scie à ruban, bien que Ramsay ait noté que la technique de décongélation du Parthénon rend la viande interdite en matière de santé et de sécurité. “Ne mange pas ces côtelettes d'agneau!” crie-t-il dans ses écouteurs avant de sortir en trombe de la camionnette et de courir jusqu'au restaurant dans un gilet d'assaut noir.

Après avoir balayé la cuisine (« Stop ! Rangez ça ! ») et effrayé les invités, Ramsay rassemble les travailleurs choqués, dont un qui n'est secrètement pas choqué, pour une confrontation avec Kitchen Nightmares. Cependant, il s’agit d’une version frénétiquement accélérée du familier, alors que la discussion sur la réticence de Pete à déléguer se transforme bientôt en dures vérités émotionnelles. La femme de Pete, Susie, se décrit comme une « veuve de restaurant » et dit à son mari qu'il est non seulement incapable de gérer un restaurant, mais qu'il y travaille également trop dur. “Je veux juste que tu passes du temps avec moi. Aime-moi !”

Sentant qu'il s'agit d'un tournant dans leurs vies respectives, Ramsay limite respectueusement sa réaction à un murmure perçant sur scène : « Wow ! Mais il n'a pas encore fini. Lors d'un voyage de pêche avec des garçons, Pete dit à Mikey pour la première fois depuis des décennies qu'il l'aime parce que Gordon Ramsay a dit qu'il devrait le faire. Pendant qu'ils sont en déplacement, l'équipe de Ramsay remodèle la cuisine, redécore la façade de la maison et crée un nouveau menu succinct dont Mikey sera enfin responsable – un processus sur lequel nous passons peu de temps car son succès est pris pour acquis.

Cependant, le riche mélange de motifs de réalité dans la cuisine et de fiction d'espionnage ringard des services secrets ne diminue pas l'impact émotionnel de Pete, qui remarque en larmes et avec gratitude que la rénovation de la salle à manger comprend des photos encadrées de Zakynthos. Il est perdu quelque part entre là et ici, que Dieu le bénisse. Et bon sang si l’identité de l’initié secret, le traître désormais considéré comme le sauveur, n’est pas aussi un petit mystère intrigant. Gordon Ramsay sort, remonte dans son SUV et s'enfuit à toute vitesse. Mission accomplie.