“Trop grand pour s'intégrer dans sa bouche”: Sunny Spring fournit la récolte d'énormes fraises britanniques | Industrie des aliments et des boissons

Le temps ensoleillé du printemps Grande-Bretagne a livré des conditions “parfaites” pour les fraises qui sont si grandes qu'ils ne peuvent pas les insérer dans leur bouche, ont déclaré des éleveurs britanniques.

Avec près de 20 ans d'expérience, Bartosz Pinkosz, directeur des opérations de la Summer Berry Company, n'a “jamais rien vu de tel”. Les fraises qui sont récoltées par l'éleveur de premier plan ce mois-ci sont grâce à la combinaison de beaucoup de soleil et de nuits fraîches.

“Nous avons eu les plus sombres janvier et février depuis les années 70, mais ensuite la marche et le plus brillant depuis 1910”, a-t-il déclaré. “Depuis mars, c'était vraiment parfait pour les fraises de tunnel. Les baies sont entre 10% et 20% plus grandes.”

Les baies cultivées sur la société de la société à Colworth, dans l'ouest du Sussex, sont vendues par tous les grands détaillants. Bien que les tailles varient, Pinkosz indique que ses plantes aux fraises offrent des baies de 50 “énormes” d'énormes “baies” que vous ne pouvez pas intégrer dans votre bouche. Cependant, la moyenne est un modeste 30 g.

Nick Marston, président de l'éleveur britannique de l'industrie, a confirmé les jours de salade (fruits) pour les amateurs de fraises. “Nous voyons une très bonne taille, forme, apparence et, surtout, une très bonne teneur en teneur en sucre, ce que les consommateurs veulent quand ils achètent des fraises britanniques”, a-t-il déclaré.

Il a ajouté: “Je suis toujours un peu attentif à dire que les fraises sont 20% plus grandes parce qu'une moyenne d'une moyenne est impliquée et que certaines récoltes sont un peu plus petites que d'autres. Mais je pense qu'il serait juste de dire au très bon soleil, les températures fraîches de nuit sont idéales pour le développement des fruits.”

Les tunnels des baies à succès dans les tunnels de la compagnie d'été de Berry étaient “plus savoureux et plus fermes”, a déclaré Pinkosz, car les nuits fraîches sont lentement matures pour les fruits. «Plus le développement des fruits est lent, plus il y a de temps pour agrandir les cellules et créer la baie plus grande. Ce que nous voyons maintenant est quelque chose que je n'ai jamais vu en 19 ans, ce qui est constamment des baies plus grandes.

“Ce fut un début parfait pour l'ère des fraises pour nous … Je n'ai vraiment jamais vu que des baies de récolte produites de manière cohérente. Certaines sont jonchées – grandir à la taille des prunes ou même des fruits de kiwi.”

La source ensoleillée et très sèche avec le plus chaud en mai a commencé un flot de fraises précoces, aux aubergines et aux tomates début mai. Mais comme les conditions sèches restent, il y a des craints que la Grande-Bretagne se dirige vers une sécheresse cet été.

Marston a déclaré que le fantôme de la casse d'eau serait inquiet, en particulier pour les producteurs du sud-est de l'Angleterre. Cependant, il a déclaré que les baies avaient été cultivées avec irrigation goutte à goutte afin que l'eau soit utilisée très économiquement.

Lorsque Wimbledon approche le mois prochain, les fans de tennis pourraient être gâtés avec des fraises juteuses et surdimensionnées pour une deuxième année consécutive après des conditions humides et sombres l'année dernière.