Il s'agit principalement de l'économie de l'alimentation. Ceci est tiré du récapitulatif de leur épisode :

Si vous voulez comprendre l’alimentation – et mieux manger – l’économie est un bon point de départ. Comment les modèles d’immigration façonnent-ils la cuisine d’un pays ? Comment le droit du travail aggrave-t-il nos déjeuners de travail ? Et pourquoi les centres commerciaux servent-ils une si bonne nourriture ?

Environ 33 minutes, voici les liens :

Apple : https://podcasts.apple.com/us/podcast/what-an-economist-eats-for-lunch-in-2026-with-tyler-cowen/id1746352576?i=1000748476307

Spotify : https://open.spotify.com/episode/30oLOLQZvGmvxJzA31X3qK

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