Roy Donk, qui prévoit d'assister au défilé du championnat de jeudi, décrit la finale comme “un chaos total, de la joie et des émotions volantes” dans une interview avec PEOPLE.

FAUT SAVOIR

Informations clés

• Roy Donk, de son vrai nom Jacob Komarow, a commencé à vendre des baklava lors de concerts de Phish pour plaisanter
• Good Baklava a commencé comme une activité secondaire et est devenue une entreprise à part entière
• Donk distribue des baklava lors d'événements à haute énergie comme les matchs des Knicks et prévoit d'assister au défilé du championnat NBA avec 800 pièces

Un homme a rendu les récents matchs des Knicks au Madison Square Garden un peu plus agréables pour les fans en distribuant des baklava à l'extérieur de la salle.

Roy Donk, fondateur de Good Baklava, se trouve dans la ville de New York et vend des pâtisseries turques à la pistache dans des endroits comme McCarren Park à Williamsburg.

Le natif du New Jersey, de son vrai nom Jacob Komarow, a tiré son pseudonyme d'un personnage de la série de sketchs de Tim Robinson “I Think You Should Leave”.

Après avoir travaillé dans des cuisines professionnelles, Donk, 30 ans, a d'abord démarré son entreprise comme un gag.

«J'avais l'habitude de vendre de la drogue lors des concerts de Phish», raconte-t-il à PEOPLE. “J'ai adoré le groupe. J'aime la musique. J'adore la scène. J'ai fini par devenir sobre parce que je suis allé trop loin.”

“Le COVID est arrivé, je suis devenu sobre, j'y suis retourné, j'ai revu Phish et j'ai toujours aimé être sobre”, poursuit-il. “Je devais gagner de l'argent d'une manière ou d'une autre et j'ai choisi le baklava comme blague/défi.”

Baklava est devenu une aide secondaire pour couvrir les frais d'accompagnement du groupe en tournée à travers le pays, tels que : B. Hôtels, essence, billets et nourriture.

““Au début, c'était juste une façon amusante de gagner quelques dollars, de voir le groupe que j'aimais et de rendre quelques personnes heureuses entre les deux”, se souvient-il.

Après trois ans, il est retourné à New York et a commencé à vendre des friandises à Central Park et Prospect Park. Puis il s’est rendu compte qu’il y avait « une réelle opportunité pour que cette entreprise devienne réellement une entreprise ».

Il dit qu'il travaille dans l'entreprise depuis quelques années, qui importe désormais des baklava non cuits de Turquie et les cuit dans une installation du New Jersey, en ajoutant du sirop et des pistaches supplémentaires.

Quant aux Knicks, Donk dit qu'il a été attiré par la finale parce que Good Baklava est « une entreprise d'attaquants new-yorkais ».

« Nous n’y sommes jamais parvenus dans aucune autre ville », dit-il. “Et c'est juste un moment spécial pour New York alors que les Knicks le maîtrisent absolument et remportent la finale.”

Il a également distribué des baklava gratuits lors du marathon de New York et aime faire ce geste généreux lors d'événements publics très énergiques.

“Ces matchs des Knicks n'étaient qu'un chaos total, de la joie et de l'émotion”, dit-il. “Tout le monde dans la rue crie. Cela fait environ 10 sur 10. La seule chose qui pourrait aller plus loin, c'est un bon morceau de baklava, et nous ne pouvons pas le demander dans cet environnement.”

Il prévoit d'assister au défilé du championnat NBA des Knicks le jeudi 18 juin, avec 800 morceaux de baklava, où il a hâte d'encourager d'autres New-Yorkais.

Good Baklava a également emmené Donk à Coachella et dans des pays internationaux, notamment au Japon, en Indonésie et à Gaziantep, en Turquie, où il s'approvisionne en pistaches.

Donk dit que l'un des points forts de l'entreprise est que les gens utilisent ses produits pour célébrer.

“Pour certaines personnes, c'est un produit nostalgique, et c'est ta grand-mère qui le fabriquait”, explique-t-il.

On lui a également dit : « Il n’y a rien d’autre au monde que j’aurais acheté à quelqu’un dans le parc, mais j’achèterai ce baklava. »

Il apprécie “l'élément de surprise cool” que cela crée, ainsi que l'humour qui l'accompagne.

« Je me suis approché de quelqu’un et il a commencé à crier si fort que des larmes de joie sont sorties de ses yeux lorsqu’il a vu un garçon juif barbu du royaume du New Jersey vendant du baklava », dit-il. “Je leur donne juste un morceau et je m'en vais. Des expériences folles et sauvages à New York et dans le monde, en vendant du baklava à la pièce.”

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