par Matt Weik, BS, CSCS, CPT, CSN
Air Fryers est devenu un appareil de cuisine populaire parce que les gens recherchent des opportunités plus saines pour profiter de la nourriture croustillante. Avec les Américains qui mangent plus de pommes de terre que tous les autres légumes et 40% d'entre eux de produits congelés tels que les frites, cet appareil est devenu très utile.
Fabricant Market Air Fryer comme une alternative plus saine à la friture. Étant donné que les aliments frit à l'air utilisent de l'huile minimale, ils contiennent moins de matières grasses que leurs collègues traditionnellement frits.
Cependant, certains sont surpris des risques potentiels pour la santé de cette méthode de cuisson, en particulier en ce qui concerne la toxicité et le cancer, tandis que d'autres questions sur la question de savoir si les aliments frit à l'air sont vraiment plus sains.
Dans cet article, nous plongerons plus profondément et plus sur les friteuses à air comment vous pouvez soutenir votre itinéraire de perte de poids et d'autres avantages.
Avis de non-responsabilité: Cet article ne sert qu'à des fins d'information et n'est pas destiné à traiter ou à diagnostiquer les maladies. Il est recommandé de parler à votre médecin avant de commencer un programme de formation, de modifier votre alimentation quotidienne ou d'ajouter votre supplément de régime.
Comment fonctionne un rôti d'air?
Contrairement à son nom, Air Fryers ne fait pas vraiment la nourriture. Au lieu de cela, ce sont des poêles compacts et puissants qui cuisent à travers le cycle de l'air chaud. Alors que les poêles réguliers chauffent lentement l'air autour de leur nourriture, les frites à air accélèrent ce processus.
Les friteaux à air utilisent un évolution rapide de l'air chaud qui circule constamment autour de leurs aliments et rend le processus de cuisson plus rapide et plus efficace que les poêles conventionnels. C'est comme si les restaurants avec des poêles à vitesse haute avaient directement dans leur propre cuisine et permettent facilement des repas croustillants et délicieux à cuisiner.
Fryer à air contre d'autres méthodes de cuisson
Les friteaux d'air offrent un terrain d'entente entre les aliments frits et les aliments cuits traditionnellement. Bien qu'ils n'aient pas été créés de manière à remplacer des méthodes de cuisson saines telles que les grillades ou la torréfaction, ils offrent une meilleure option à ceux qui aspirent à des aliments frits.
Une poitrine de poulet frit contient environ 13,2 g de graisse, tandis qu'un four rôti n'a que 0,39 g. Les frites à air utilisent moins d'huile afin que vous puissiez profiter de textures croustillantes similaires avec moins de graisse. Ceci est important car une consommation élevée d'huile végétale était associée à des problèmes cardiaques et à une inflammation.
Mais soyons clairs: les aliments à air ne sont pas automatiquement plus sains que les plats grillés, rôtis ou poêles. Chaque méthode de cuisine a ses avantages. Les friteaux à air poignardent à travers la création de cette texture croustillante que les gens aiment tout en utilisant moins d'huile que la friture.
Fryer à air et perte de poids
Les friteaux à air peuvent réduire considérablement la graisse lors de la cuisson par rapport à la fineur. Alors que le poulet frit a beaucoup plus de gras que le poulet rôti, les friteuses à air n'ont besoin que d'une cuillère à soupe (15 ml) au lieu de plusieurs tasses (jusqu'à 750 ml), qui sont utilisées lors de la friture de frire, ce qui est 50 fois plus d'huile. Certaines marques affirment que cela peut réduire la teneur en matières grasses jusqu'à 75%.
Des études montrent que l'air frits frits était similaire à l'humidité et à la couleur comme frites, même s'ils sont moins croustillants et contiennent beaucoup moins de matières grasses. Même si les aliments n'absorbent pas l'huile entière utilisée dans la friture, l'utilisation d'une friteuse à air réduit toujours considérablement la teneur globale en matières grasses.
Cette teneur réduite en matières grasses est importante pour la santé et le poids. Les études montrent des résultats mitigés sur les effets sur la santé de l'huile végétale. Certains combinent une absorption plus élevée avec une augmentation des maladies cardiaques et des risques inflammatoires, tandis que d'autres vérifications interprètent les avantages cardiaques possibles.
Étant donné que la graisse contient 9 calories par gramme, plus de deux fois plus élevées que les protéines ou les glucides, la coupe peut aider.
Un examen important de la recherche a montré que la nourriture augmente plus d'aliments frits le risque d'obstacle. Cela a du sens car les aliments frits ont plus de calories avec leur contenu plus élevé en graisses.
Si vous travaillez pour maintenir un poids santé, il peut être un changement utile pour changer les aliments frits de frit à l'air.
Autres avantages des frites à air
Ci-dessous, vous trouverez certains des autres avantages des friteaux à air:
1. C'est sûr
Les friteuses d'air offrent une option de cuisson plus sûre par rapport aux friteuses traditionnelles. Alors que Frittiche a besoin de grandes quantités d'huile chaude qui peuvent pulvériser, renverser ou brûler, les friteaux à air éliminent ces risques. Bien que les frites à air soient encore chauffées pendant l'utilisation, ils ne seront pas exposés à des dangers par manipulation ou élimination de l'huile chaude, qui offre une expérience de cuisson sûre et indépendante.
2. Il réduit le risque de maladies chroniques
L'utilisation d'une friteuse à air aide à couper les graisses et les calories dans vos repas, ce qui peut augmenter votre santé générale.
Les aliments moins de graisse maintient votre tension artérielle, le taux de cholestérol et la glycémie à des niveaux sains. Ce risque réduit de développer des états de santé graves tels que les maladies cardiaques, le diabète et l'hypertension artérielle font du rôti d'air une sélection de cuisson intelligente.
3. Il réduit le risque de formation de l'acrylamide toxique
La friture dans l'huile dans l'huile peut provoquer des composés dangereux, tels que: B. acrylamide. Cette connexion est établie dans certains aliments lors de pratiques de cuisson élevées telles que les radiateurs à frire.
L'acrylamide peut avoir des liens avec certains développements de cancer tels que le cancer des ovaires, de l'endomètre, du sein, du pancréatique et de l'œsophage.
Selon une étude de 2014, la nourriture de l'acrylamide a des liens avec un cancer des reins, de l'endomètre ou de l'ovaire. Si vous passez au rôti d'air, vous pouvez réduire le risque d'avoir des acrylamides et des hydrocarbures aromatiques polycycliques (PAK) dans votre repas.
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