par Matt Weik, BS, CSCS, CPT, CSN
Protéine … Je sais ce que c'est, vous savez ce que c'est et nous l'aimons tous, non?
Droite.
La plupart d'entre nous consomment probablement des protéines pour améliorer la croissance musculaire et la relaxation. D'autres d'entre nous peuvent consommer des protéines pour garder les muscles maigres lors d'un déficit de coupe ou de calories.
Peu importe comment vous le coupez en tranches, les protéines sont une partie importante de notre vie et de notre alimentation.
Récemment, des recherches récentes ont mis en lumière les avantages plus larges des protéines qui vont au-delà de la croissance et de la récupération des muscles.
Bien qu'il s'agisse d'un incontournable de la nutrition du fitness depuis des décennies, la protéine joue un rôle beaucoup plus important dans la santé générale. De la santé cardiaque à la densité osseuse, les chercheurs poussent à combler les lacunes de la science des protéines et à découvrir comment cela affecte le corps à travers notre vie.
Dans cet article, nous approfondissons l'immersion, ce qui montre cette recherche et les avantages que les protéines ne nous ont peut-être jamais considérés.
Avis de non-responsabilité: Cet article ne sert qu'à des fins d'information et n'est pas destiné à traiter ou à diagnostiquer les maladies. Il est recommandé de parler à votre médecin avec votre médecin avant de commencer un programme de formation, d'apporter des modifications à votre plan de nutrition ou d'ajouter de nouveaux suppléments à votre régime actuel.
Un nouveau regard sur la recherche sur les protéines
Une étude récemment réalisée dans Progrès dans la nutrition (Soutenu par l'Institut pour le développement ultérieur des sciences alimentaires et nutritionnelles ou des «IAFN»)), examine comment les protéines influencent la santé au-delà de la réparation musculaire.
L'étude était plus détaillée comment différentes quantités et sources de zones protéiques telles que la santé cardiaque, la prévention des fragiles, la gestion du poids et l'influence de la force osseuse.
John Carbone, auteur principal de l'étude et professeur à l'Eastern Michigan University, est d'avis que ce n'est que le début de ce qu'il a pour des percées incroyables dans l'apport et les avantages des protéines. Il suggère que l'optimisation de l'apport en protéines pourrait considérablement améliorer notre qualité de vie générale.
L'étude a réuni des experts de l'Université McMaster, de l'Université d'État de San Diego et des institutions telles que le US Army Research Institute et le National Institute of Health pour faire avancer la conversation.
Pourquoi la recherche sur les protéines a besoin d'une mise à niveau
La recherche sur les protéines se concentre sur la synthèse des protéines musculaires et le renouvellement des protéines entières dans le corps depuis des années. Cependant, les experts soutiennent maintenant que nous avons besoin de meilleures opportunités pour évaluer comment l'apport en protéines influence différents aspects de notre santé.
Différents facteurs de protéines (tels que la quantité, la qualité et la source) peuvent être trouvés dans des domaines tels que:
- Sensibilité à l'insuline
- Prévention des maladies cardiovasculaires
- Ostéoporose et réduction des risques de fracture
- Contrôle de l'appétit et gestion du poids
L'allocation nutritionnelle recommandée actuelle (RDA) pour les protéines est de 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel.
Cependant, les débats permanents indiquent que ce nombre peut ne pas être suffisant pour une santé optimale. Les scientifiques travaillent toujours à la détermination des enregistrements idéaux pour divers objectifs de population et objectifs de santé.
En tant que nutritionniste sportif certifié, je recommande personnellement que tous mes clients consomment au moins 1 gramme de protéines par livre de poids corporel. Un homme de 200 livres devrait consommer 200 grammes de protéines comme point de départ chaque jour.
Le débat: y a-t-il une limite réelle pour l'absorption des protéines?
Une question courante en nutrition est de savoir s'il existe un plafond de la quantité de protéines que le corps peut utiliser. Selon notre copain de l'industrie Douglas Kalman, co-fondateur des raisons de la justification et de la Société internationale de nutrition sportive, il n'y a pas de couverture claire.
“Votre système immunitaire, votre intestin, vos muscles et vos os sont tous basés sur des protéines“, Dit Kalman,”La seule possibilité de la façon dont le corps n'absorbe plus est lorsque vous le retirez physiquement – soit en quittant ou en le soulevant.“”
Barbara Lyle, conseiller en nutrition senior chez IAFNS, estime que les recommandations actuelles se concentrent trop sur la prévention de la carence au lieu de promouvoir une santé optimale. Il souligne la nécessité d'une recherche qui examine le rôle des protéines dans le bien-être global avec l'âge.
La bonne protéine pour les bons objectifs de santé est importante
La quantité de protéines dont quelqu'un a besoin dépend de ses objectifs de santé spécifiques. Diverses méthodes sont utilisées pour déterminer l'apport de protéines optimales pour différents résultats:
- Pour la santé cardiaque: La pression artérielle et le cholestérol sont des marqueurs clés.
- Pour la fragilité et le vieillissement: Une combinaison de la force osseuse, de la masse musculaire et des mesures de mobilité contribuent à l'évaluation de l'efficacité.
- Pour la gestion du poids: Des facteurs tels que les hormones de la faim, la santé des microbiomes et les repas jouent un rôle.
Le professeur Carbone s'intéresse particulièrement à la connexion entre la santé musculaire et les osseuses.
Une revue systématique du ministère américain de la Santé et des Services sociaux a montré que la recherche sur les protéines et la santé osseuse (en particulier dans les groupes de population plus jeunes) est toujours manquante.
Cet écart illumine la nécessité d'études supplémentaires qui poursuivent des avantages pour la santé à long terme du squelette.
Le rôle des protéines dans le vieillissement et la force osseuse
Avec l'augmentation de l'âge, le maintien des os forts et de la masse musculaire devient décisif.
Des maladies telles que l'ostéoporose et la sarcopénie (perte musculaire liée à l'âge) constituent de graves risques. Un régime riche en protéines de haute qualité, en particulier celui avec tous les acides aminés essentiels, peut être la clé pour prévenir ces problèmes.
Les examens d'urgence suggèrent que les technologies d'imagerie avancées (telles que les IRM et les tomodensitométrie) pourraient fournir de meilleures informations sur le soutien de la santé des protéines et des muscles.
Ces outils, combinés à de nouveaux biomarqueurs, pourraient affiner les futures recommandations de protéines.
Gestion des protéines et du poids
Un autre domaine d'étude intéressant est la façon dont les protéines influencent la gestion du poids. Les chercheurs examinent le temps de la consommation de protéines, de la différence spécifique au sexe, des hormones de la faim et de la santé intestinale pour déterminer comment les protéines affectent la composition corporelle.
Un apport protecteur RDA plus élevé pourrait aider à contrôler l'appétit, à améliorer la saturation et à soutenir la masse du corps maigre, ce qui en fait un outil puissant pour la perte de poids et les stratégies de maintenance.
L'avenir de la recherche sur les protéines
Pendant des décennies, la recherche sur les protéines se concentre principalement sur la construction des muscles et la récupération. Cela reste important, mais la conversation passe à la façon dont la protéine soutient la santé à long terme.
Les scientifiques travaillent désormais à la traduction des études de laboratoire à court terme en lignes directrices pratiques qui favorisent la longévité et le bien-être général.
Le but? Pour créer une compréhension plus complète des effets de la protéine sur le corps humain et utiliser ces connaissances à l'avenir pour concevoir les recommandations de santé publique.
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