Quand on parle de lait, la première chose qui nous vient probablement à l’esprit est le lait de vache. Le lait de vache a longtemps été le premier choix pour les céréales, le café ou les biscuits. Mais ces dernières années, de plus en plus de personnes se tournent vers des alternatives végétales comme le lait d’amande, et les ventes augmentent régulièrement.

Les raisons de ce changement et de cette croissance constante varient : certains évitent les produits laitiers pour des raisons éthiques, d'autres à cause d'allergies et d'autres encore pensent que le lait ordinaire contient trop de sucre. Parmi les nombreuses alternatives, le lait d’amande est devenu l’une des alternatives les plus populaires.

Cela soulève la question : le lait d’amande est-il réellement sain ? Si vous en mettez régulièrement dans votre café ou votre smoothie, vous vous demandez peut-être si c'est réellement bon pour vous ou si cela pourrait avoir des inconvénients à long terme.

Dans cet article, nous approfondirons et examinerons ce qu'est réellement le lait d'amande, ses performances nutritionnelles et si son ajout à votre routine est une habitude positive ou si vous devriez le reconsidérer.

Avis de non-responsabilité : cet article est fourni à titre informatif uniquement et ne doit pas être utilisé pour traiter ou diagnostiquer un problème médical. Il est recommandé de parler avec votre médecin avant de commencer tout programme d'exercice, de modifier votre régime alimentaire ou d'ajouter de nouveaux suppléments à votre programme actuel.

Qu'est-ce que le lait d'amande ?

Le lait d'amande est un liquide à base d'amandes. Les noix sont trempées dans l'eau pour les ramollir, puis mélangées et égouttées pour obtenir le lait.

Si vous le préparez à la maison, vous pouvez ajouter une pincée de sel ou une petite quantité d'édulcorant comme du miel pour rehausser la saveur.

Malheureusement, la plupart des laits d'amande achetés en magasin contiennent plus d'eau que les amandes et des émulsifiants supplémentaires. Les étiquettes montrent également que de nombreuses marques enrichissent leurs produits avec des vitamines et des minéraux supplémentaires.

Le lait d'amande est généralement vendu en deux variétés principales : sucré et non sucré, selon votre saveur préférée.

Quels sont les bienfaits du lait d’amande sur la santé ?

L'ajout de lait d'amande à une alimentation saine et équilibrée peut apporter plusieurs avantages. Si vous choisissez l’option non sucrée, vous remarquerez peut-être certains avantages.

1. Il peut stimuler les antioxydants

Une caractéristique nutritionnelle importante du lait d’amande est sa teneur en vitamine E, un nutriment doté de puissantes propriétés antioxydantes. Une tasse de lait d'amande fournit environ 8,1 milligrammes, soit près de la moitié de l'apport quotidien recommandé.

La vitamine E agit non seulement comme un antioxydant, mais soutient également la fonction immunitaire et les processus métaboliques et peut contribuer à promouvoir la santé cardiaque.

2. Cela aide à contrôler le poids

Les amandes et donc le lait d’amande peuvent aider au contrôle du poids. Ils sont riches en acides gras monoinsaturés (AGMI) et certaines recherches suggèrent que ces graisses peuvent contribuer à la perte de poids.

Le lait d'amande contient beaucoup moins d'AGMI que les amandes entières. Pour en tirer le meilleur parti, incluez dans votre alimentation d’autres aliments riches en AGMI comme les amandes crues, les mélanges de noix et les avocats.

3. Améliore la santé de la peau

Le lait d’amande est une bonne source de vitamine E, un nutriment aux puissants effets antioxydants. Les antioxydants aident l’organisme à combattre les molécules nocives appelées radicaux libres, qui peuvent conduire à des maladies. La vitamine E favorise également la santé de la peau en la protégeant des dommages, en favorisant la guérison et en l'aidant à retenir l'humidité.

En ce qui concerne la vitamine E, le lait d'amande présente un net avantage sur le lait de vache. Le lait de vache contient peu ou pas de vitamine E, tandis que le lait d'amande peut fournir 50 % ou plus de vos besoins quotidiens, selon la marque et la taille de la portion.

4. Il abaisse le taux de cholestérol

Le cholestérol LDL, souvent appelé « mauvais » cholestérol, constitue la majeure partie du cholestérol présent dans l’organisme. Il est considéré comme nocif car des concentrations élevées augmentent le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Les acides gras monoinsaturés (AGMI) peuvent aider à réduire le cholestérol LDL. Les amandes sont une bonne source de ces graisses, tandis que le lait d’amande en contient beaucoup moins. Pour favoriser la santé cardiaque, incluez dans votre alimentation d’autres aliments riches en AGMI, ainsi que les amandes.

Les changements de régime alimentaire peuvent réduire le cholestérol LDL, mais ils ne constituent pas le seul facteur. Rester physiquement actif et éviter de fumer jouent également un rôle important dans la réduction des risques associés à un taux de cholestérol élevé.

5. Il renforce les os

Le calcium est essentiel au maintien d’os solides et sains, car les os constituent le principal lieu de stockage de ce minéral dans l’organisme. Si votre alimentation est carencée en calcium, vos os peuvent s’affaiblir ou ne pas se développer correctement avec le temps.

Le lait d'amande enrichi peut aider à combler cet écart, et de nombreuses variétés contiennent en fait plus de calcium que le lait de vache, ce qui en fait une option précieuse pour le soutien à long terme de la santé des os.

6. Il soutient la fonction rénale

Toutes les marques de lait d'amande ne sont pas enrichies en vitamine D, mais la plupart le sont, et vous pouvez le confirmer en vérifiant l'étiquette avant d'acheter. Ceci est important car les sources alimentaires naturelles de vitamine D sont limitées. Pour les personnes vivant dans les régions du nord (comme la Pennsylvanie, où je vis), la lumière du soleil est souvent insuffisante pour répondre aux besoins quotidiens.

La vitamine D aide l’organisme à absorber et à réguler le calcium et le phosphate, tous deux importants pour la fonction rénale. En maintenant l’équilibre de ces minéraux, la vitamine D favorise la santé globale et aide à prévenir des problèmes tels que des calculs rénaux ou d’autres complications.

7. Améliore la vue

Le lait d'amande fournit de la vitamine A, un nutriment essentiel qui joue un rôle clé dans le maintien d'une vision saine. Lorsque vous consommez suffisamment de vitamine A, elle favorise le bon fonctionnement de vos yeux et les protège du déclin lié à l’âge.

Auteur:

Matt Weik, BS, CSCS, CPT, CSN, est le propriétaire de Weik Fitness. Il est un auteur prolifique et mondialement reconnu. Passionné par la création de contenu sur la santé et le fitness, le travail de Matt a été présenté sur des milliers de sites Web et dans plus de 100 magazines et il est l'auteur de plus de 25 livres publiés.