Je suis fan de fruits de mer. Du moins la majeure partie. Mais après l'avoir incorporé dans plusieurs de mes plats cette semaine, j'ai commencé à me demander quels étaient les fruits de mer les plus sains pour m'assurer de me concentrer plus souvent sur ce repas.

Les fruits de mer ne sont peut-être pas votre premier choix pour le dîner, mais ils sont riches en nutriments comme les protéines, la vitamine B12, le fer, le sélénium, le zinc et la vitamine D. Beaucoup de ces nutriments sont souvent absents des régimes alimentaires modernes, c'est pourquoi je les mets en avant (et vous devriez aussi).

Les fruits de mer sont également la principale source d’acides gras oméga-3, notamment d’EPA et de DHA. Ces graisses saines réduisent l’inflammation, protègent les cellules des dommages et favorisent la santé globale.

La recherche montre que la consommation régulière de fruits de mer peut réduire le risque de problèmes de santé courants tels que les maladies cardiaques et le cancer du côlon.

Cependant, tous les fruits de mer ne sont pas égaux. Certaines variétés fournissent plus de nutriments, contiennent moins de mercure et sont plus durables que d’autres.

Dans cet article, nous approfondirons et aborderons certaines des options de fruits de mer les plus saines que vous puissiez ajouter à votre alimentation.

Avis de non-responsabilité : cet article est fourni à titre informatif uniquement et ne doit pas être utilisé pour traiter ou diagnostiquer un problème médical. Il est recommandé de parler avec votre médecin avant de commencer tout programme d'exercice, de modifier votre régime alimentaire ou d'ajouter de nouveaux suppléments à votre programme actuel.

Selon les nutritionnistes, ce sont les fruits de mer les plus sains que vous puissiez ajouter à votre alimentation.

Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des options de fruits de mer les plus saines qui peuvent être bénéfiques pour votre santé globale.

1. Sardines

Les sardines ne sont peut-être pas aussi populaires que le saumon ou la truite, mais elles font partie des fruits de mer les plus nutritifs. Ces petits poissons regorgent de protéines, de fer, de vitamine E, de sélénium, de B12 et de calcium, tous essentiels à une bonne santé.

Une boîte de 3,75 onces de sardines fournit :

• 343% de la valeur quotidienne (VQ) pour la vitamine B12
• 88% de la VQ pour le sélénium
• 27% de la VQ pour le calcium
• 15% de la VQ pour le fer
• 13% de la VQ pour la vitamine E

Les sardines sont également une excellente source d’acides gras oméga-3, dont l’EPA et le DHA. Leurs niveaux sont si élevés que manger des sardines peut réduire le besoin de suppléments d’oméga-3.

En plus des acides gras oméga-3 qui protègent la santé cardiaque, les sardines fournissent d'autres nutriments bons pour le cœur, tels que le calcium, le magnésium, le potassium, la taurine et l'arginine. Cette combinaison en fait un excellent choix pour le soutien cardiovasculaire.

2. Crevettes

Je suis un grand fan de crevettes et la bonne nouvelle est que manger plus de crevettes peut conduire à une vie plus longue et plus saine. Les crevettes sont l’une des variétés les plus faciles à préparer et cuisent souvent en quelques minutes seulement. Il se marie bien avec une variété de plats, des tacos et salades aux sautés et pâtes.

Personnellement, je suis une grande fan de les cuisiner sur le grill (si vous ne l'avez pas encore essayé, je vous le recommande vivement).

Les crevettes sont également faibles en calories, avec seulement 84 calories par portion de 3 onces. En même temps, il apporte 20 grammes de protéines ainsi que des minéraux précieux comme le fer et le zinc. Une portion contient également environ 300 milligrammes d'acides gras oméga-3, ce qui rend les crevettes à la fois nutritives et polyvalentes, ce qui leur vaut une place sur notre liste des options de fruits de mer les plus saines.

3. Saumon

Le saumon est à la fois savoureux et riche en nutriments, ce qui en fait l'un des fruits de mer les plus populaires et les plus sains aux États-Unis. Une portion de 154 grammes de saumon sauvage fournit :

• 39 grammes de protéines
• 196% de la VQ pour la vitamine B12
• 21% de la VQ pour le potassium
• 85% de la VQ pour la vitamine B6
• 131% de la VQ pour le sélénium

Le saumon est également une source majeure d'acides gras oméga-3 DHA et EPA, ainsi que d'astaxanthine, un puissant antioxydant qui donne au saumon sa couleur rougeâtre. L'astaxanthine aide à protéger les cellules contre les dommages et peut réduire le risque de maladies telles que le déclin cognitif tout en favorisant la santé globale.

4. Coquilles

Les moules sont pauvres en mercure et riches en nutriments essentiels, notamment en vitamine B12. Une portion de 3 onces de palourdes cuites fournit plus de 3 000 % des besoins quotidiens en B12, ce qui en fait l'une des meilleures sources de cette vitamine importante. Ils sont également riches en zinc et en sélénium, des minéraux qui soutiennent la fonction immunitaire.

Ajoutez un peu de sauce cocktail ou de sauce Tabasco à ces petits gars et vous aurez une fête. Personnellement, j'aime les miens cuits à la vapeur, mais si vous les appréciez crus, vous pouvez vous amuser avec.

Les moules d'élevage sont considérées comme l'une des options de fruits de mer les plus durables. Ils sont également abordables, polyvalents et largement disponibles frais, surgelés ou en conserve, ce qui en fait une option pratique pour ajouter des fruits de mer plus riches en nutriments à votre alimentation.

5. Truite

Une portion de 100 grammes de truite fournit environ 20,5 grammes de protéines. Bien qu’elle ne soit pas aussi populaire que le saumon, la truite offre une teneur en protéines similaire et moins de matières grasses.

Le saumon contient environ 13,4 grammes de matières grasses pour 100 grammes, tandis que la truite en contient un peu moins de 7 grammes. La truite est également une bonne source de vitamine D, ce qui en fait un choix nutritif pour une alimentation équilibrée.

6. Huîtres

Même si je ne suis peut-être pas fan des huîtres, cela ne signifie pas que vous ne devriez pas les inclure dans votre routine culinaire comme l'une des options de fruits de mer les plus saines. Mangez-les crus ou faites-les cuire à la vapeur et le tour est joué.

Les huîtres sont à la fois savoureuses et très nutritives. Ils fournissent des protéines, des acides gras oméga-3, de la vitamine B12, du sélénium, du zinc, du cuivre et du fer. Une portion de 100 grammes couvre plus de 100 % des besoins quotidiens en B12, en zinc et en cuivre et plus de 50 % des besoins en sélénium. Leur teneur élevée en fer en fait également un choix judicieux pour les personnes ayant des besoins accrus en fer, comme celles souffrant d’anémie ferriprive.

Les huîtres sont faibles en calories mais riches en protéines. Une portion de 3 onces contient environ 126 calories et près de 22 grammes de protéines. Inclure des huîtres riches en protéines dans les repas ou les collations peut augmenter la satiété et favoriser une gestion saine du poids.

Auteur:

Matt Weik, BS, CSCS, CPT, CSN, est le propriétaire de Weik Fitness. Il est un auteur prolifique et mondialement reconnu. Passionné par la création de contenu sur la santé et le fitness, le travail de Matt a été présenté sur des milliers de sites Web et dans plus de 100 magazines et il est l'auteur de plus de 25 livres publiés.